생활
김장을 할때 배추를 소금에 절이는 이유
김장을 할때 여러 공정을 하는걸 볼수 있는데 보통 첫 작업을 할때 배추를 소금에 절이는걸 하는데 이건 왜 하는건지 궁금해서 물어봅니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 심심한하늘소54입니다.
굳이 배추를 소금에 절이는 이유는 바로 배추 내에 있는 유해한 미생물이나 세균이 번식하지 못하도록 막아 겨우내 배추가 썩지 않도록 하기 위해서입니다
김장을 할때 여러 공정을 하는걸 볼수 있는데 보통 첫 작업을 할때 배추를 소금에 절이는걸 하는데 이건 왜 하는건지 궁금해서 물어봅니다
안녕하세요. 심심한하늘소54입니다.
굳이 배추를 소금에 절이는 이유는 바로 배추 내에 있는 유해한 미생물이나 세균이 번식하지 못하도록 막아 겨우내 배추가 썩지 않도록 하기 위해서입니다