탕수육 튀김옷을 역대급으로 맛있게 만드는 방법 좀요~

Question

탕수육 튀김옷을 티비에 중국집 주방장고수들이 만드는 것처럼 역대급으로 맛있게 만들어 보려는데요.

괜찮은 방법 좀 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 초록숲제비24입니다.

고구마 전분 가루를 활용 하시면 좀더 바삭하게 된다고 합니다

전분은 미리 차갑게 해 놓으시고 사용하시면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

전분 가루 사용: 튀김옷에 들어가는 전분 가루의 비율이 중요합니다

튀김옷을 바삭하게 만들기 위해 감자 전분, 옥수수 전분, 고구마 전분을 사용할 수 있으며

전분 가루의 비율은 감자 전분 6 : 고구마 전분 3 : 옥수수 전분 1비율로 하면 좋아요

달걀과 식용유 추가: 전분만 남은 튀김옷에 달걀과 식용유를 넣어 잘 섞으세요

이렇게 하면 튀김옷이 더 바삭해지죠

Answer 3

안녕하세요. 아하를 진심으로 사랑하는 사람입니다.

탕수육 튀김 옷을 티비에 나는 주방장 고수처럼 집에서는 절대 만들 수 없습니다. 이유는 화력 의 차이가 있기 때문입니다 중국 음식은 불을 세기가 많이 차이를 만듭니다. 그래도 꼭 성공 하기를 바랍니다