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올리브유는 어떤 음식에 어떻게 활용하나요?

올리브유를 사은품으로 받게 되었는데 한번도 사용해본적이 없어 여쭙습니다. 계란후라이 해 먹을때 식용유만 사용해봐서요. 올리브유는 식용유처럼 사용하는게 아니라고 하더라구요. 불에 달구면 안 되는건지. 그리고 어떤 음식에 사용하는지. 그리고 일반 식용유보다 좋은점이 알고 싶어요.

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