압착 올리브유가 생으로 먹으면 좋다고 하는데 안 먹게 되네요, 계란후라이 할 때 사용해도 식용유 대신 올리브유로 해도 될까요?

Question

매일 계란을 2개 정도 후라이해서 먹습니다.

일반 식용유로 하는데 올리브유가 뜯지 않은 게 있는데

생으로는 잘 안 먹게 됩니다.

올리브유는 가열하면 안 좋다고 하는데, 계란 후라이 정도는

괜찮을까요?

Answer 1

올리브유로 후라이를 조리해서 먹는 것은 흔한 조리법입니다. 추가로 올리브로 조리시의 장점은 다음과 같습니다.

• 건강: 올리브유는 불포화지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 좋습니다.

• 풍미: 올리브유 특유의 고소한 향이 계란후라이에 더욱 풍부한 맛을 더해줍니다.

• 영양: 올리브유에는 비타민 E와 항산화 물질이 풍부하여 건강에 좋습니다.

Answer 2

네 계란프라이 할 때 올리브유 사용해서 먹어도 아무런 문제가 없습니다. 계란프라이는 오랫동안 열을 가열해서 하는 요리가 아니고 2분 정도 짧은 시간에 완성되는 요리이며 올리브 기름이 오래 가열되지 않아 문제가 없습니다.

Answer 3

엑스트라 버진 올리브유를 계란프라이 할때 사용하신다면

불포화지방산 덕분에 일반 오일을 사용하실때 보다는 콜레스테롤 걱정을 조금 덜 수 있습니다.

다만 너무 쎈불에서 하시는건 피하시는걸 추천드립니다.

Answer 4

올리브유는 가열하면 일부 영양소가 파괴될 수 있지만, 계란 후라이 정도의 온도에서는 크게 문제가 되지 않습니다. 올리브유는 일반 식용유보다 불포화 지방산이 풍부해 건강에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 실제로 많은 연구에서 올리브유는 가열 후에도 비교적 안정적이며, 가열해도 건강에 유익한 영향을 줄 수 있다고 합니다. 계란 후라이를 올리브유로 하는 것은 전혀 문제가 없고, 오히려 건강에 좋을 수 있다네요.