메추리알 껍질 잘까지나요? 맛있게하는팁??

Question

메추리알 한번 까면 뭉게지고 ㅠㅠ 작아서 까기 힘들어요 보통 잘 까지시나요?? 메추리알 장조림 하려면

간장 물 몇대몇인가요???

Answer 1

안녕하세요. 꿈꾸는수달97입니다.

메추리알이 잠기게 물을 받아 소금과 식초를 넣고 6분정도 삶아주시고 얼른 찬물로 샤워시켜 열기를 뺀 후 찬물에 좀 담궈두세요. 온도 차이로 껍질이 잘벗겨집니다.