술의 도수는 어떻게 정해지는건가요?

맥주, 소주 등 각각 술마다 도수가 다 다른데 도수는 어떤 기준으로 정해지는 건지 궁금합니다.

단순히 알코올 함유량? 같은 걸로 정해지는건가요?