감자전은 감자를 갈아서 하는게 맛있나요?

Question

감자전을 할때 감자를 갈아서 하는게 맛있을까요 아니면 채썰어서 붙이는게 맛있을까요?그리고 가루는 어떤걸써야 바싹하게 될까요?

Answer 1

감자 전에 감자를 잘라서 넣으면 감자 볶음처럼 이상한 맛이 나게 됩니다. 보통은 감자를 갈아서 부침 가루와 섞어서 만드는 것이 감자 전입니다. 이렇게 먹어야 감자 특유의 맛과 감자 전의 살아있는 식감을 느낄 수 있습니다.

Answer 2

감자를 갈아서 부치면 부드러운 감자전을 드실 수 있고 곱게 채를 써서 부치면 아삭한 식감의 감자전을

만들 수 있습니다. 저는 개인적으로 채썰어서 오로지 감자만 부쳐서 먹는 게 식감도 좋고 감자의 맛을

더 잘 느낄 수 있어서 좋은 것 같아요.

감자전의 바삭한 식감을 원하시면 곱게 채썰어서 순수한 감자로만 부쳐서 먹어도 참 맛있습니다.

더 바삭함을 원하시면 찹쌀전분이나 부침가루를 무쳐서 부쳐도 좋을 것 같습니다.

Answer 3

감자전에 감자가 들어가지 않으면 감자전이 아니지요. 감자전에는 감자를 갈아서 부침개 가루랑 섞어서 부치는 것이 식감이 부드럽고 맛이 더 좋습니다.

Answer 4

감자전은 무조건 갈아야 맛잇씁니다 감자전은 특이한게 있는데요 감자를 갈때 믹서기에 갈면 감자전이 잘 부쳐지지가 않아요 그래서 강판에 갈아야만 이상하게 잘부쳐 지더라구요 감자전을 부칠때는 밀가루보다 부침가루를 넣으면 더욱 맛있습니다

Answer 5

감자전을 하실 때에 감자를 갈아서 하실 경우에는 더 부드럽고 쫀득한 식감을 느낄 수 있으며, 채썰어서 할 경우는 더 씹히는 식감을 즐길 수 있습니다. 바삭하게 만들고 싶으시다면 부침가루를 얼음물에 풀어서 사용하시기 바랍니다.

Answer 6

부침가루와 튀김가루 반반섞어서 하시면 조금더 바삭하고 맛이 있습니다 그리고 감자 가는데 시간이 걸리고 힘드세요 적당히 갈고 감자도 얇게 썰어서 섞어서 하세요

Answer 7

감자전을 할 때 감자를 갈아서 해도 되지만 감자를 간단하게 썰어서 만들 수도 있습니다. 하지만 말씀하신 대로 감자를 갈아서 만드는 게 식감이 더 좋습니다.