고구마나 감자의 껍질을 드시는 분들도 계시던데 껍질을 먹어도 문제가 없나요?

Question

고구마나 감자의 껍질을 드시는 분들도 계시던데 껍질을 먹어도 문제가 없나요? 깨끗이 씻어서 먹으면 문제가 없을까요? 껍질에는 어떤 성분이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

고구마는 칼로리가 낮고, 소화에 좋으며, 당뇨 관리에도 도움이 된다. 특히 껍질 째 먹으면 식이섬유도 풍부하게 섭취할 수 있다.

감자 껍질에는 비타민 C와 B6, 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 감자 껍질의 섬유질은 장 건강을 지키고, 포만감을 주어 체중 관리에도 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

고구마나 감자의 껍질을 깨끗이 세척한다면 큰 문제가 없으며 식이섬유를 추가적으로 섭취할 수 있습니다.