된장은오래묵을수록더맛이좋고또건강에도
좋다고들많이말씀하시는데요.
왜된장은오래묵은것일수록더좋은걸까요?
한말씀부탁드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
된장 같은 경우는 오래될수록 맛과 향이 좋아지기도 하지만
콩이 가지고 있는 성분은 그대로 가지고 있으면서도 여러가지 기능들이 더해집니다.
그래서 항암 효과나 고혈압예방,골다공증 등에 좋습니다.
