겨울에는 과메기가 제철이라고 하는데 과메기는 원래 어떤 물고기로 만든 것인지 궁금합니다.
어떤 물고기를 말린 것으로 알고 있는데 맞나요?
안녕하세요. 기운찬코요테206입니다.
경상북도 포항시 지역 특산물로 추운 겨울에 청어나 꽁치를 짚끈에 꿰어 3~10일 동안 찬 바다바람에 말린 것입니다
지금은 굴비처럼 허리 부분을 감아서 말리는데 최근에는 꽁치로 만든 과메기가 주류가 되다 보니 사실상 과메기는 꽁치를 말리고 얼려서 만든 특산품이 되었습니다 추울때는 별미로 쌈과 함께 먹습니다
안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.과메기는 겨울철 꽁치를 해풍에 말린 구룡포의 특산물입니다.지금 추운겨울이 제철이니 드셔보시길 바랍니다
안녕하세요. 깨끗한오색조199입니다.
청어랑 꽁치를 사용합니다.
입맛에 따라서 고르시면 되는데...상대적으로 청어가 고급 음식으로 알려져 있습니다. 좀더 비싸구요~~
