안녕하세요. 언제나 당신편입니다. 생선 하나가 다양한 이름으로 불리는 생선이 있습니다. 명태, 생태, 동태, 황태 이렇게 생선 하나가 여러가지 불리면 먹었던 이유과 궁긍합니다.

Question

안녕하세요. 언제나 당신편입니다. 생선 하나가 다양한 이름으로 불리는 생선이 있습니다. 명태, 생태, 동태, 황태 이렇게 생선 하나가 여러가지 불리면 먹었던 이유과 궁긍합니다.

Answer 1

명태가 여러 가지 이름으로 불리는 것은 다 이유가 있습니다. 바다에서 갓 잡은 생선은 명태이고, 이걸 겨울에 얼렸던 것은 동태이, 말리면 북어입니다. 또 건조장 바람에 말려서 만든 것은 황태이고요, 또 술 안주로 건조시켜 만든 것은 노가리라고도 합니다. 여러 가지 그 요리 방법, 체조과정 방법에 따라 이름을 달리 부르는것입니다

Answer 2

그 조리방법 등에 따라 맛이나 풍미가 달라지기에 이름을 달리 불러서 조리를 하는 방법을 구분한 것입니다. 생선의 마드는 방법을 명칭을 정해놓으면 편리합니다.