안녕하세요. 넷아빠입니다.
고구마는 줄기부분은 껍질을 벗겨내어 고구마줄기무침이나 고구마줄기김치를 해먹기도합니다.
고구마는 싹이 났으면 그 싹만 도려내어 드시면됩니다.
그래서 고구마를 생으로 먹는게 감자와 다르게 가능한겁니다
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
싹은 독성을 가지고 있을 가능성이 있습니다.
고구마에 싹이 났다면 싹을 제거하고 나머지 부분을 먹는 것이 안전합니다. 싹은 깨끗이 제거하고, 싹이 난 부분의 껍질도 벗겨내면 독성 물질을 줄일 수 있습니다.
싹이 고구마의 영양가나 맛에 미치는 영향은 미미합니다. 싹에는 영양소가 거의 함유되어 있지 않으며, 싹이 난 부분의 고구마는 식감이 떨어질 수 있습니다.