고구마 싹이 난거 먹어도 되나요?
감자에 싹이 나면 싹에 독소가 있어서 먹지 못한다고 하더라구요. 그렇다면 고구마는 싹이 난 거 먹어도 괜찮을까요 감자랑 다른가요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
감자의 싹에는 쏠라닌이라는 독성성분이있지만 고규마에는 특별한 독 성분이 없기때문에 도려내고 드셔도 괜찮습니다
안녕하세요.
고구마에 싹이 난 것은 먹어도 됩니다. 감자와 달리 고구마의 싹에는 독성이 없습니다. 다만, 싹이 난 고구마는 맛과 식감이 떨어질 수 있으므로, 싹이 난 부분을 깨끗이 제거하고 먹는 것이 좋습니다.
고구마의 싹은 감자의 싹과 달리 솔라닌이라는 독성 물질을 함유하지 않습니다. 솔라닌은 감자 싹, 껍질, 초록색 부분에 함유되어 있는 독성 물질로, 구토, 설사, 두통, 발열 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
따라서 감자는 싹이 난 부분을 완전히 제거하고 먹어야 합니다. (고구마는 괜찮음)
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고구마는 특별한 독성이 있지 않습니다.
(감자는 솔라닌이란 독성있음)
그래서 드셔도 됩니다. 그런데 섬유질이 많이서
맛이 없습니다.
