등푸른 생선은 껍질도 좋다고 하는데, 어떤 성분이 있어 몸에 좋은건가요?

Question

안녕하세요

고등어를 먹으면 보통 껍질도 좋으니, 챙겨먹으라고 부모님께서 자주 말씀하시는데요

등푸른 생선의 껍질에는 어떤 성분이 있길래 인체에 좋은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

등푸른 생선은 살도 그렇고 껍질에도 굉장히 영양소가 많이 있습니다. 그 중에서도

DHA나 EPA뿐 아니라 콜라겐, 단백질, 비타민B군이

많이 들어 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

등푸른 생선의 껍질에는 비타민B2가 풍부하게 들어있으므로 등푸른 생선을 먹을 때 껍질을 버리지 말고 함께 먹는 것이 더욱 좋다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 등푸른 생선에는 속살보다 푸른색을 띠는 껍질 쪽에 붙은 살에 영양소가 풍부합니. 그 중 꽁치, 고등어, 삼치는 가을이 제철이라 가을이 되면 맛이 좋은 요리를 만들 수 있습니다. 등푸른 생선은 아미노산과 불포화지방산이 풍부한데, 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장 질환, 동맥경화, 고혈압 등의 성인병을 예방합니다.