안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
매운 음식을 드시고 땀이 나는건
체내의 신경반응 때문입니다.
매운맛의 주성분인 캡사이신이 혀와 구강의 통증 수용체를 자극하면 우리 뇌는 이 자극을 뜨겁다라고 인식합니다. 실제로 음식이 차갑든 뜨겁든 상관없이 뇌는 위험 신호로 받아들여서 체온을 낮추려는 반응을 일으키게 됩니다. 이 결과 교감신경이 활성화되고 땀샘이 열려서 땀을 분비하게 된답니다.
또한 매운맛은 일종의 가짜 열감이기 때문에 심장 박동이 빨라지고 혈류량이 증가하면서 얼굴이 달아오르면서 땀이 납니다.
이런 현상을 전문적으로는 구강 발한이라고 부른답니다 < < <
얼굴, 이마, 코 주변에 땀이 집중되는 경우가 많습니다.
그래서 매운음식을 드시고 땀이나는건 체온이 실제로 올라가서가 아니라 신경이 매운맛을 열로 착각해서 땀 분비를 촉진하기 때문입니다. 그래서 냉면에 고춧가루를 잔뜩 넣어먹어도 아이스크림에 매운 소스를 찍어먹어도 결국 땀은 나게 되는 것입니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^