말린표고버섯이 오래되었는데 영양소가 없을까요?

Question

친정 엄마께서 표고 버섯을 편 썰어서 잘 말려서 주셨는데 제가 냉동고에 넣어두고 안 먹어서 이제 6.년 정도 되었는데 수량도 많고 .버리 자니 아깝고 .먹어도 되나요?영양소가 남아 있을까요?몸에 해로울까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

말린 표고버섯 같은 경우는 너무 오래 되면 쉽게 부서지기도 하고 영양 성분이 그렇게 남아 있지 않을 것 같습니다.

드시지 않는 것이 더 좋을 것 같습니다

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

건표고 버섯은 냉동 보관하여도 1년 이상이 되었다고 하면 버리는 것이 건강상 좋을것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

6년이나 냉동 보관된 표고버섯은 이미 오랜 시간이 지나서 식품의 신선도와 안전성에 의문이 생길 수 있으며 말린 표고버섯의 상태를 시각적으로 확인하여 곰팡이나 이상한 냄새가 나는지 확인해야 합니다. 그러나 안전을 위해서는 새로운 표고버섯을 구입하여 사용하는 것이 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

6년정도의 기간동안 보관이 잘 되어있다면 문제가 없지만 곰팡이가 피었는지 잘 확인해보시길 바랍니다.

영양성분 보존은 보관방법에 따라 다를것으로 예상됩니다