바나나를 날파리가 꼬이거나 금방익지 않게 보관하는법?

Question

바나나를 실온에 보관하면 날파리가 계속꼬이거나 바나나가 금방익어버려서 다먹지못하고 버릴때가 많습니다~바나나를 금방익지 않게 싱싱하게 보관하는방법이있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 위대한나팔새227입니다.

1. 바나나가 익으면 바로 냉장고에 넣자.

이제 숙성과정이 시작되었기 때문에 저온에 놔두어서 안전하게 숙성 속도를 늦출 수가 있다.

숙성과정을 멈추려면, 화학반응을 늦출 필요가 있다. 온도가 낮아지면 반응속도가 낮아지게 되어서 바나나의 숙성이 늦어진다.

바나나 껍질이 검게 변하게 될 텐데, 너무 걱정하지 말자. 껍질에 있는 색소가 검게 바뀌어서 그런 것으로 바나나 과육의 실제 신선도에는 어떤 영향도 미치지 않는다.

2.껍질 벗긴 바나나를 밀폐 플라스틱 용기에 넣은 다음 냉동실에 보관하자. 나중에 바나나를 먹게 되었을 때 녹이면 된다.

Answer 2

안녕하세요. 침착한낙지284입니다.

바나나가 익기 전에 냉장고에 넣지않는다 이렇게 하면 역효과가 나서 바나나 껍질이 더 빠르게 갈색으로 변한다. 추위는 바나나가 다 익기 전에 세포벽을 파괴하여 멜라닌 색소가 생성되도록 하고 바나나를 완전히 검게 변하게 합니다

나무에 걸어놓듯이 보관합니다