고구마의 껍질 먹어도 되나요?

Question

제가 자주 고구마 먹는데요.예전엔 껍질까지 깍아서 먹었는데 어느 순간부턴 귀찮아서 물로 씻어서 껍질채 먹는데요.건강상 문제없나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고구마는 내용물도 참 좋지만 깨끗히 씻어서 껍질째 드시는것이 참 좋습니다.

안토시아닌은 물론 폴리페놀 성분도 많이 들어 있습니다.