고기 중에 티본이라는게 무엇 인가요?

Question

고기 부위 중에 티본이라는 부위가 존재하던데요. 그래서 스테이크를 만들어서 나오더라구요. 티본이라는 고기는 어느부위인가요? 왜 티본인가요?

Answer 1

안녕하세요. 부지런한토끼76입니다.

티본 스테이크는 등심과 안심이 가운데 뼈를 사이에 두고 붙어있는 부위입니다. 두가지 맛을 한번에 맛 볼수 있어서 좋습니다만, 굽기를 잘해야 제 맛을 냅니다.