파인애플은 고기 숙성시킬 때 많이 사용하는 이유가 뭔가요?

고기를 숙성시킬 때 보면 파인애플을 많이 사용하던데 파인애플은 고기 숙성을 할 때 많이 사용하는 이유가 뭔가요? 맛이 좋아서 그런 건가요?