탄음식을 자꾸먹으면 몸에 암을 일으킬확률이 높다고하는데
탄음식엔 어떤 문제가있고 몸에 어떤반응을 일으켜서 암이생기나요??
안녕하세요. 최병관 의사입니다.
탄 음식을 먹을때 발생하는 아크릴 아마이드는 동물 실험에서 암발생을 일으키는 것으로 확인되었으나 최근 인체 연구에서는 특별한 유의성을 발견하지 못하였기 때문에 의학적 근거가 좀 더 확립되어야 결론이 날 것으로 생각됩니다.
음식이 탔을 때 발생하는 아크릴아마이드라는 성분이 암을 유발할 수 있다는 주장이 있긴 하지만 이는 아직까지 논란이 되고 있는 주제입니다. 아직까지는 탄 음식이 암을 일으킨다는 확실한 근거가 없습니다.
안녕하세요. 김선도 의사입니다.
탄 음식에서 발생하는 벤조피렌, 헤테로사이클릭아민이 DNA에 영향을 미쳐 암을 유발하게 됩니다.
안녕하세요. 진호성 의사입니다.
탄음식이 발암물질이라는 것은 nitrosamine이라는 성분 때문입니다. 하지만 아주 다량의 탄음식을 먹지 않는 이상 발암물질로 역할을 하지않으므로 큰 걱정을 하시기 보다는 편안한 마음으로 건강한 일상생활하시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 조성진 의사입니다. 육류나 육가공품이 불에 타면 벤조피렌 이라는 발암물질이 발생되어 탄육류음식을 자주 먹으면 소화기계 암발생확률이 높아집니다.
