추어탕을 끓이기 위해 미꾸라지에 소금을 뿌려서 씻잖아요. 그냥 물로 미꾸라지를 씻어면 되지 왜 소금까지 뿌려야 하나요? 소금때문에 미꾸라지가 여기저기 뛰고 난리던데요.
안녕하세요. 나는야딩입니다.
미꾸라지를 소금으로 씻는 이유는 해감때문이라고 합니다. 소금에 씻어서 노폐물이나 진득하고 세균번식에 용이한 진액을 제거해주는 거라고 해요.
안녕하세요. 탁월한돌꿩36입니다. 아무래도 미끄러운 성분을 없에고 깨끗하게 해감 하기 위해서
그런다고 합니다.
또한 우리가 음식을 소금으로 간을 하기에 소금으로 씻어주면 약간 밑 간이 된다고 합니다.
안녕하세요. 복숭아입니다.
소금으로 씻으면 불순물들이 제거가 되고, 처음에는 난리지만 소금을 뿌려 씻으면
미꾸라지들이 더 금방 잠잠해진다고하더라구요
