안녕하세요. 우리가 흔히 먹는 과일중에 사과나 바나나 등을 보면 깍아놓거나 껍질을 벗겨 놓거나 했을때 그 상태로 조금만 놔둬도 색깔이 변하는 갈변현상이 생기는데요 갈변현상이 생기는 이유는 무엇인가요?
