제가 집에서 튀김을 만들어 보면 이상하게 바삭바삭하게가 안 되는데요 같은 재료를 써도 시중에 파는 거는 다 바삭한데 저는 안 그래요 노하우가 있나요?
안녕하세요. 신중한가재101입니다.
튀김이 바삭하게 안되는이유는 기름의 온도가 낮아서 그렇습니다.
기름의온도를 더 올리고나서 튀김을하시면 바삭해질꺼에요
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
튀김은 아무래도 온도가 중요한데 온도계 사서 정확하게 온도 맞추면서 한번 튀겨보세요
안녕하세요. 깔끔한저어새102입니다.
튀김은 기름 온도가 중요합니다. 집에서는 아무래도 기름 온도 맞추기가 쉽지 않기 때문에 밖에서 만큼 바삭하게는 되지 않는 것 같네요.
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
밀가루 반죽하실 때 맥주를 넣어서 반죽을 해보시면 어떨까 합니다.
바삭한 식감에 도움이 된다고 하네요.
맥주가 싫으시면 탄산수도 좋구요.
