튀김은 바삭하게 안 되는데 방법이 있나요?
제가 집에서 튀김을 만들어 보면 이상하게 바삭바삭하게가 안 되는데요 같은 재료를 써도 시중에 파는 거는 다 바삭한데 저는 안 그래요 노하우가 있나요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깔끔한저어새102입니다.
튀김은 기름 온도가 중요합니다. 집에서는 아무래도 기름 온도 맞추기가 쉽지 않기 때문에 밖에서 만큼 바삭하게는 되지 않는 것 같네요.
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
밀가루 반죽하실 때 맥주를 넣어서 반죽을 해보시면 어떨까 합니다.
바삭한 식감에 도움이 된다고 하네요.
맥주가 싫으시면 탄산수도 좋구요.