집에서 튀김을 해먹으려고 하는데 바삭하게 튀기는 방법이 있을까요? 튀기면 바삭하게 안되어서요. 바삭하게 튀기려면 반죽을 잘해야하나요?
안녕하세요. 영리한사슴297입니다.
튀김옷의 반죽을할때
약간의 식용유를첨가해서
튀김옷을만들면
기름에 튀길때 반죽속 기름이 같이튀겨지면서
공기층이 형성되 더 바삭해진다고해요
뜨거운 기름으로 요리하실때 주의해서 하세요
안녕하세요. 유쾌한극락조222입니다. 네 반죽을 잘 해야 하는데 일단 찬물에 얼음을 넣어서 반죽을 최대한 차갑게 하는게 좋습니다.. 그리고 기름 온도는 정확하게 맞추어서 하시면 됩니다.. 적당한 온도의 기름에는 튀김이 눅눅해져서 맛이 없습니다...
안녕하세요. 완강한개미새233입니다.
튀김반죽을할때어름말에하면튀김이아사거리고 맛있는 틔김이 됩니다 바삭바사해요
안녕하세요. 단호한강아지48입니다.
한번 초벌하듯 살짝 튀기고 건저낸 후 다시 한반 튀기세요. 그럼 바삭하게 튀겨져서 더 맛있어요.^^
