육회는 다른 소고기 부위와 다른가요??

Question

저는 소고기를 좋아하는데요. 소고기는 그냥 살짝 익혀서 먹어서 거의 육회하고 비슷하게 ㅓㄱ는데요. 근데 육회 부위가 따로 있더라고요. 그럼 육회는 다른 소고기 부위와 다른가요??

Answer 1

육회는 말 그대로 날것의 고기를 먹은것으로 갓잡은 신선한 소고기는 어느 부위를 먹어도 육회가 가능합니다 살이 많은 부위내 지방이 섞인 부위냐에 따라 선호기 다르겠네요

Answer 2

육회 같은 경우에는 대부분 지방이 없는 부위를 많이 사용합니다 예를 들어서 우둔살이라든지 홍두깨살 이런 거를 사용해서 육회를 만들고요 일반적으로 우리가 먹는 등심이라든지 갈비살 등등 이런 부위랑은 완전히 다른 겁니다 생으로 먹기 때문에 아무래도 지방이 있으면 엄청 이상합니다

Answer 3

육회는 우리나라 사람들이 매우 좋아하는 음식인데요 그리고 호불호가 있는

음식이기도 합니다 소고기 육회부위는 보통 기름기가 없는 소고기살로

육회를 하는데요 홍두께살과 꾸리살로 보통 육회를 만들고 있는것으로

저는 알고 있습니다

Answer 4

육회는 모든 부위가 가능하지만

흔히 쓰이는 부위는 홍두깨살입니다.

원형 모양으로 지방이 적고 쫄깃하고 고소함이 특징입니다^^

Answer 5

육회라고하여 특정 전용 부위가 있는 것은 아니며 소고기 중 지방이 적고 결이 고와서 생으로 먹기 좋은 우둔살이나 홍두깨살을 가리켜 이야기하는 것이 일반적이며 다른 부위라도 신선하고 적합한 부위라면 육회로 만들어 먹으니 참고하시기 바랍니다