과일을 말리면 영양소가 더 높아지나요?
과일이나 야채들은 말린게 저장성도 높고 맛도 더달아지고 영양소도 더 높아진다고 하더라고요 생과일로 먹는거보다 말린 과일이나 야채가 영양소가 더 풍부한게 맞나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분의 과일이나 야채 같은 경우는 말리면 영양이 풍부해집니다.
하지만 말렸을대 영양소를 손실이 되는 것들도 있기는 합니다.
거의 영양이 농축이 되다 보니 말려서 드시는것을 추천 드립니다.
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