먹태는 어떤 생선으로 만드는것인가요?

요즘 날씨가 무더워서 저녁에 가끔씩 맥주를 집앞 맥즈집에서 마시는데, 안주들중에서 먹태가 유독 눈에 띄었는데 먹태는 어떤 생선으로 만드나요?