담낭 제거 수술 후 먹을 수 있는 건강한 간식?

Question

담낭 제거 후 초기에는 저지방식을 하는 게 좋다는데 자꾸 달달한 간식이 땡기네요ㅠㅠ

수술 후 초기에 먹을 수 있는 건강한 간식 리스트 좀 알려주세요!

Answer 1

담낭 절제 후에는 지방 소화 능력이 저하되어 있으므로 정제 당분이 가득한 일반 간식 대신 소화 부담이 적고 식이섬유가 풍부한 찐 당근이나 단호박을 선택하여 혈당을 천천히 올리고, 식사 초반에 채소와 삶은 달걀 같은 양질의 단백질을 먼저 섭취하는 거꾸로 식사법을 통하여 인슐린 분비를 안정화하고 가짜 허기를 효과적으로 차단하는 영양학적 환경을 조성해야 합니다.

입이 심심할 때는 지방 함량이 높은 견과류보다는 수용성 비타민이 풍부한 레몬수를 마셔 입맛을 정화하고, 파로나 카무트 같은 통곡물 위주의 가벼운 식단을 유지하면서 비타민C와 식이섬유의 항산화 효능을 안전하게 누린다면 수술 후 대사 변화에 빠르게 적응하고 복부 비만까지 건강하게 예방할 수 있는 가장 바람직한 간식 전략이 될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요,

권장되는 간식은 찐 고구마와 단호박입니다. 이들은 복합 탄수화물로 이루어져서 혈당을 천천히 올리고, 풍부한 섬유질이 수술 후 겪을 수 있는 변비를 예방해 줍니다. 과일의 경우 산도가 높은 오렌지나 포도보다는 소화가 쉬운 바나나, 멜론, 잘 익은 사과, 배를 추천드립니다. 차갑게 얼린 홍시는 샤베트같은 식감을 주니 달콤한 디저트에 대한 갈증을 해소하기에 좋습니다.

베이커리류가 생각나시면 유지방이 많은 빵 대신에 백설기, 가래떡, 무지개떡같은 떡 종류를 소량 섭취하시는 것이 좋겠습니다. 그리고 기름에 튀기지 않은 쌀 뻥튀기나 구운 김, 기름 없이 볶은 곡물 간식은 지방 부담 없이 바삭한 식감을 즐기기에 적합하겠습니다. 만약에 유제품이 당기시면 무지방 요거트나 그릭 요거트를 선택해주시어, 여기에 베리류를 섞어 드신다면 부족한 항산화 성분까지 보충할 수 있겠습니다.

간식을 드실 경우 한꺼번에 많은 양을 드시기보다 소량씩 나누어 여러번 섭취하시는 것이 소화 기관의 부담을 최소화하는 방법이 되겠습니다. 시중에 판매되는 젤리, 지방 0%의 푸딩도 대안이 되겠으나, 가급적이면 첨가물이 적은 자연 식품 위주로 구성하시길 권장드립니다.

수술 후 약 1~2개월간은 장이 적응하는 시기이니, 새로운 간식을 시도할 때는 조금씩 드셔보신 후 소화기 컨디션이나 변의 상태를 확인해주시는 것이 중요하겠습니다.

건강한 간식 드시고, 조속히 회복되시길 응원하겠습니다. 감사합니다.