국가별 시간차이는 어떤기준에 의해 생긴걸까요?

나라별로 그리고 같은 나라여도 영토가 크면 시차라는게 존재하는데요. 이런 시차는 어떤기준에 의해 생긴 인류의 약속인걸까요??