좋은 올리브유를 맛으로 구분하려면 어떻게 해야 하나요?

Question

올리브유가 건강에 좋다고 하여 많은 상품이 있는데 저품질 제품도 많다고 하더군요. 그렇다면 좋은 올리브유를 맛으로 구분하려면 어떻게 해야 하나요?

Answer 1

올리브유는 여러종류가있는데 일반적인 엑스라트버진 등급의 오일은 먹으면 쌉싸름하고 쓴맛이 강한맛이 납니다

오일만 먹기 힘들정도일수있습니다

Answer 2

좋은 올리브유 맛을 구분하는 것은 3가지 기준으로 하는데 첫 번째는 과일향으로 신선한 올리브 열매의 향이 나야하고 사과, 토마토, 풀, 아몬드 같은 식물성 향이 느껴지기도 합니다. 두 번째는 쓴맛으로 혀 옆쪽이나 뒷부분에서 약간의 쓴맛을 느껴야하고 어느 올리브에 들어 있는 항산화 성분 즉 폴리페놀인데 신선하다는 증거입니다. 세 번째는 신선함과 균헝감입니다.

Answer 3

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

좋은 올리브유 맛을 구분 보다는 올리브유 선택이 가장 중요 합니다.

엑스트라 버전은 올리브유 등급 중 가장 높은 올리브유 입니다.

그리고 생산지는 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 프랑스 남부, 칠레, 캘리포니아 등에서 생산되는

올리브유가 좋습니다.

또한 PDO(원산지명칭보호)마크가 있는 제품을 확인하고 구입하는 것이 좋습니다.

좋은 올리브유는 향만 맛아도 그 품질을 느낄 수 있습니다.

Answer 4

좋은 올리브유는 쌉싸름하고 매콤한 맛이 나며, 신선할수록 향과 맛이 풍부합니다. 입에 머금고 숨을 쉬면 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있고, 산도가 낮은 제품이 품질이 좋습니다. 짙은 유리병에 담긴 엑스트라 버진 등급을 고르시는 게 좋아요.

Answer 5

좋은 올리브는 좋은향이 납니다

신선한 올리브 과일 향이 납니다

풋풋한 풀 냄새가 나기도

합니다

향이 상큼하지 않거나 눅눅하면 오래됐거나 질 낮은

상품일수도 있어요

그러나 개인적으로 구분하기는 쉽지 않습니다

이상한 냄새만 안나면 그냥

먹어도 될것 같습니다

Answer 6

좋은 올리브유는 엑스트라버진으로 산도가 낮고 맛으로 구분하려면 과일향이나 풀향이 나거나 약간 쌉쌀한 끝맛이 느껴질수록 좋은 등급의 올리브유입니다. 압착방식이나 보관법, 원산지 등 구매전 해당 부분도 함께 고려해보시면 좋을거 같습니다.