비건 식단은 건강에 여러 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적으로 과일, 채소, 곡물, 견과류를 포함하여 섬유소와 항산화 물질이 풍부해 심혈관 질환, 비만, 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나, 비건 식단은 비타민B12, 철분, 오메가3 지방산 등의 영양소 결핍 위험이 있어 주의가 필요할 수 있습니다. 이러한 결핍은 피로, 면역력 저하, 신경계 문제를 초래할 수 있습니다. 따라서, 비건 식단을 선택할 경우에는 균형 잡힌 영양 섭취가 중요합니다.