올리고당과 물엿이 차이는 무엇인가요?

Question

올리고당은 외래어 같고 물엿은 많이 들어서 알것같은데요..

올리고당과 물엿은 생긴게 똑같은데 둘의 차이점이 무엇인지 설명해주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

쉽게 설명 하면 물엿은 전분을 분해해서 만든것이며(엿기름으로 만들어낸것)

올리고당은 단당류 여러개를 결합해서 만든것입니다.