시금치와 두부를 같이 먹으면 안좋은가요?
시금치와 두부를 같이 먹으면 안좋은 음식 궁합이라고 봤는데 진짜인지 궁금합니다. 어떤성분이 서로 안맞아서 그런가요. 가끔 같이 먹기도 했는데.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
시금치에 포한된 수산(옥살산)이 두부에 함유된 칼슘과 결합하면 용해하기 어려운 옥살산 칼슘이 생성됩니다.
옥살산칼슘은 인체의 칼슘 흡수를 방해하고 장기간 함께 먹으면 결석이 생기길 수 있어
결석이 잘 생기는 사람은 가급적 함께 섭취 하지 않는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
그러나 일반식사의 양으로는 쉽게 생기지 않으므로 골고루 먹는 식습관이 중요합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
시금치의 수산성분이 두부의 칼슘과 만나 수산칼슘을 생성하는 수산칼슘은 체내 칼슘흡수를 막고 결석이 생길 수 있어요 하지만 시금치를 데쳐사용하면 수산이 떨어져나가기 때문에 상관없어요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
시금치와 두분은 따로 먹으면 참 좋은 영양성분들이 많이 있지만 같이 먹게 된다 그러면 두부에 영양성분을
몸에 흡수하는데 시금치가 방해를 하게 해서 궁합이 맞지 않는 음식입니다.
시금치는 두부와 함께 먹는 것은 조심해야 한다.
시금치에 많은 수산 성분이 칼슘과 결합하면 수산칼슘으로 변해 몸속에서 돌처럼 굳어져 결석을 유발할 수 있다.두부도 칼슘과 합쳐지면 수산칼슘을 만들어낸다.
두부와 시금치의 칼슘이 한꺼번에 모여 몸에 결석이 생길 확률을 높인다. 시금치 단독으로도 너무 많은 양을 매일 먹는 것은 조심해야 한다.
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