조선시대에는 독이 들었는지 은수저를 넣어서 확인했다고 하는데요

Question

문득 궁금해 지는데 예전에 조선시대에는 왕에 음식에 독이 들었는지 내시들이 은수저등으로 확인햇다는 말을 들었거든요 이것이 사실인지 사실이라면 이건 어떤 과학적 원리에 따른 건지 궁금해요!

굳세어라 울퉁불퉁 침팬치 · Accepted Answer

안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.은은 열전도율이 가장 높은 금속이며 과거 양반가네 들이 독극물을 비소를 많이 사용하였기에 비소가 들어 있으면 은수저의 색이 검게 변했기 때문에 이를 많이 사용하였습니다.그렇지만 은은 비소에만 색이 변하는것이 아니라 달걀이 익으면 노른자와 흰자 사이에는 황화철이 나타나는데 이성분과 반응하여도 색은 변합니다. 옛날에는 은수저가 색이 변하면 독이든것으로 간주했지만 이렇게 아닌경우에도 변합니다

손성민 전문가 · Answer

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.조선시대에는 왕의 음식에 독이 들었는지 내시들이 은수저를 사용해 확인했다는 말을 들으셨군요. 이는 사실이 맞습니다. 그러나 이게 어떤 과학적 원리에 따른 것인지 궁금하신 것 같아요.조선시대에는 은수저를 사용해 음식에 독이 들었는지 확인하는 방법을 사용했습니다. 이는 은이 독성 물질과 반응하여 색이 변하게 되는데 이를 통해 독이 들어있는지 여부를 확인할 수 있었습니다. 이는 화학적 반응에 기반한 방법으로 독성 물질이 은과 반응하면서 색이 변하는 것을 이용한 것입니다.하지만 이 방법은 정확하지 않았습니다. 왜냐하면 은이 독성 물질과 반응하는 것은 일부에 불과하며 모든 독성 물질을 확인할 수 있는 것은 아니기 때문입니다. 따라서 이 방법은 단순히 음식에 독이 들었는지 여부를 확인하는 용도로만 사용되었습니다.현재는 보다 정확한 독성 검사 방법이 개발되어 사용되고 있으며 은수저를 사용하는 방법은 거의 사용되지 않습니다. 하지만 당시에는 이 방법이 최선의 방법이었기 때문에 사용되었던 것입니다.저희는 과학적으로 발전하고 있기 때문에 과거의 방법보다 더 정확하고 효율적인 방법을 사용하고 있습니다. 감사합니다.도움이 되셨다면 아래 추천과 좋아요 부탁드립니다.

되알진개미새214 · Answer

안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.실제로 조선시대에는 음식물에 독이 들어갔는지 확인하기 위해서 은수저로 확인을 했습니다.은은 황화수소와 반응하여 검은색의 황화은으로 변화합니다.은수저가 100% 독을 탐지하는 것은 아니지만, 황화수소가 포함되어 있으면 검출할 수 있습니다.답변이 마음에 드셨다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다.

김경태 전문가 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.그 원리는 화학적인 원리에 기반한 것으로 추측됩니다. 은은 일반적으로 독성이 낮은 금속이지만, 몇 가지 독성 물질과의 반응으로 인해 색깔이 변하거나 변화가 일어날 수 있습니다. 내시들이 은수저를 사용하여 음식을 먹기 전에 확인하는 것은 음식에 독이 들어간 경우 은과 독성 물질 사이의 반응을 통해 변화를 감지하고자 하는 시도였을 것입니다.

느림보거북이1 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.조선시대에는 왕의 음식에 독이 들었는지 확인하기 위해 은수저를 사용했다는 것은 사실입니다. 이는 은과 황이 반응하여 검은색으로 변하는 화학적 원리에 기반한 것입니다.비소는 조선시대에 가장 많이 사용된 독약으로 알려져 있습니다. 비소는 황과 결합하여 황화비소를 형성하는데, 황화비소는 은과 반응하여 검은색으로 변합니다. 따라서, 왕의 음식에 비소가 들어있으면 은수저가 검게 변하게 됩니다.물론, 모든 독이 은수저와 반응하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 납이나 수은과 같은 독은 은과 반응하지 않습니다. 또한, 비소의 양이 너무 적으면 은수저가 검게 변하지 않을 수도 있습니다.

정준민 전문가 · Answer

안녕하세요. 정준민 과학전문가입니다.결론부터 말씀 드리면 은이 변색되는 원리에서 나오는 픽션?그러니 지어낸 얘기랍니다.은이나 금에는 독을 감지하는 능력이 없답니다. 산화 과정을 통해서 변색이 되는 거죠

쌈박한오릭스46 · Answer

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 은수저는 여러 가지 성분에 잘 반응하는데요. 은이 독을 검출하는 데 예부터 쓰인 이유는 은이 독소 성분과 만나면 화학반응을 일으켜 검게 변하기 때문입니다. 하지만 은에 반응하지 않는 독도 있기 때문에 은이 모든 독을 구분할 수는 없는데요. 과거에는 비소가 비교적 구하기 쉬운 독이었기 때문에 비소에 빨리 반응하는 은수저를 궁중이나 양반가에서 사용한 것이죠.

달걀을 먹을 때도 은수저의 색이 변하는데요. 달걀이 익으며 노른자와 흰자 사이에는 황녹색의 황화철이 나타나게 됩니다. 이 황화철 성분이 은수저가 반응하면서 표면에 검게 변하는데요. 옛날에는 은수저가 변색되면 독이 든 것으로 간주했지만 이렇게 독이 아닌 경우에도 변색된다는 점을 꼭 알아두세요.

출처 : 과학기술사업화진흥원 - [생활 속 과학이야기] 드라마 '왕이 된 남자' 속 음식의 독을 구별하는 은수저의 과학원리