브로콜리를 익혀먹을때 삶는게 낫나요 찌는게 낫나요?

Question

브로콜리는 익혀서 먹는게 좋다는데

물에 넣어 라면삶듯이 삶는게 좋은지

아니면 찜기에 찌듯이 익혀먹는게

몸에 더 좋은지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.

브로콜리는 삶는게 더 영양적으로도 좋고 조리시간이 짦아서 찌는것보다 삶는 게 훨씬 나은것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

찌는것보다 영양학적으로는 삶는게 더나으니 참고하셔서 삶아드시길바랍니다.~~

Answer 3

안녕하세요. 해결사1입니다.

삶는게 좋습니다

찌면 수증기온도가 물의 끓는점보다 높아서 비타민등 좋은 유효성분이 파괴되기 쉽기 때문이죠

Answer 4

안녕하세요. 날으는 망고입니다.

브로콜리는 요리 중에 삶게 되면 영양분이 파괴될 가능성이 있습니다. 브로콜리는 찜기로 살짝 찌는 것이 좋고 영양분 파괴가 적습니다.