건강관리
회먹을때 고래회충 조심하는 방법은?
혹시 모를 회에있을 고래회충은 어떻게 하면 피해를 최소화하고 건강하게 먹을수있을까요?
고래회충에 대한 식사방법 알려주세요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
고래회충을 피하려면 신선한 회를 선택해야 해요
생선을 -20도에서 24시간 냉동을 하세요
조리된 음식으로 대체하세요
의심스러운 부분은 드시지 않는게 좋죠
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
아나사키스로 불리는 고래회충은 자연산 물고기에서 발견이 되는데요. 광어, 고등어, 오징어 등 우리가 흔히 먹는 수산물에서도 나타날 수 있습니다
회로 먹게 될 시에는 즉시 내장을 제거하여야 하며 회를 썰 때 최대한 얇게 썰고 육안으로 주의 깊게 살펴서 골라내며 작업하시고 드셔야합니다
일반적으로 양식에는 없지만 자연산은 주의하셔야합니다