마트에서 파는 열개들이 묶음 양갱이를 참 좋아하거든요.
그런데 수제 양갱이를 먹어보니 수제도 수제나름대로 맛있긴 하던데 가격이 사악하더라구요.
어떤 제조과정을 거치길래 수제양갱이는 양도 적고 가격도 비싼건지?
일반 가정집에서 양갱이 만들 수 있을까요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
양갱의 원료는 팥, 한천, 설탕, 물엿, 밀가루 등입니다.
팥을 삶아서 준비하고 재료들을 섞어서 졸인 후에 틀에 넣고 식히는 과정을 거칩니다.
(팥앙금걸를때 깨끗한 행주에 담아 앙금이 부슬부슬할 정도까지 물을 짜낼것!) 2. 물에 한천이 잠길 정도를 준비하여 끓인다...
(한천이 부드럽게 될때까지 바닥에 눌러붙지 않도록 저어줄것!!) 3. 부드럽게 된 한천에 설탕과 앙금을 넣고 계속 저어주면서 끓인다..
4. 팔팔 끓인다음 틀에 부으면 끝!!!
5. 틀에 부은 양갱이 식을때까지 기다린후 먹기좋을 크기로 자른다
