안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
현대인들의 식습관이 영양과잉, 편식, 단음식 등이 몸에 아주 안좋은 결과가 나타나자 사찰음식에 주목하게 되었고, 사찰음식이 주로 밥, 국, 김치나 나물등이고 가끔 특별한 날 두부나 버섯류를 먹게 되는데 음식이 소화가 잘되고 비만이나 각종 질병을 유발하는 음식이 아닌 비교적 청정무공해의 음식이다보니 현대인들에게 어필되었습니다.
또 공공단체나 사찰에서 사찰 음식의 가치와 효능을 인정하게 되며 국민 건강차원에서 장려하는 식단으로 발전키시면서 주목받게 되었습니다.
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