오리고기는 왜 불포화 지방산이 많은 이유

돼지나 소는 포화지방산 많은데 오리는 무슨이유로 불포화 지방산이 많은지 알고싶습니다.

오리를 꿉어 먹으면 나오는 기름만보더라도 불포화지방산이라는게 느껴지는데요.