양배추는 어떤 형태로 섭취해야 영양소 흡수가 가장 잘 될까요?

Question

식이섬유가 많고 위에도 좋다고 남편이 양배추 쪄주면

잘 먹습니다. 그런데 포만감이 있어서 많이는 못 먹겠더라구요

그래서 양배추즙형태로도 먹고 있는데

갈아서 먹으면 더 나을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

양배추를 즙형태로 먹으면 섬유소가 파괴되기때문에 영양을 온전히 섭취하기 쉽지않습니다. 따라서 원물로 드시는것을 추천드립니다.