국을 끓일때 멸치 육수를 주로 하는데요 간혹 비린내가 날때가 있더라구요. 국멸치 비린내 없게 끓이려면 어떻게 해야 되나요? 방법을 알려주세요~
안녕하세요. 깨끗한오솔개230입니다.
멸치를 후라이팬에 살짝 볶아주면 비린내를 방지할수있습니다
멸치를 좀 더 바짝 건조시켜준다는 느낌으로 볶아주세요
안녕하세요. 고매한수염고래220입니다.
멸치를 팬에서 약간 볶은 후에 사용하면 좀 나아지더라구요. 참고가 되셨으면 합니다.
후라이펜에 멸치을 넣고 볶다가 식용유.몽고간장.물엿.참등 넣고 볶으면 비린내가 안난답니다
국멸치 비린내 안나게 하려면 어떻게 해야 될까요?
