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안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
꿀을 오래 두면 하얗게 굳어 설탕 처럼 생기는것은 자연산 꿀에서 흔히 나타날 수 있는 벌꿀 결정 현상입니다. 꿀을 15도 이하에서 보관하면 덩어리가 생길 가능성이 커지고, 꿀 종류에 따라 굳는 정도가 다릅니다. 과당 함량이 높은 아카시아꿀이나 밤꿀보다 포도당 이 많은 잡화꿀이나 싸리꿀, 유채꿀이 잘 굳어지는 편입니다. 꿀은 하얗게 굳어도 품질은 변하지 않기 때문에 먹어도 문제가 없는데요. 먹을 만큼 덜어서 전자레인지에 가열하거나 45도의 따뜻한 물에 중탕으로 데워 녹여 섭취하면 됩니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아마도 순수한 꿀이 아니라서 변질이 된것 같습니다.
되도록이면 안드시는것이 훨씬 좋을것 같습니다.
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