학문
오징어먹물을 이용한 음식이나, 염색약등 다양한 곳에 사용을 하는데, 문어먹물이나 낙지먹물도 같은 성분인지 궁금합니다.
일상에서 자주 사용하는 오징어먹물을 이용해서 음식 및 미용에 많이 사용을 하고 있는데,
효과가 좋아서 많은 사람들이 이용하는 오징어 먹물이 문어먹물이나 낙지먹물과 성분이
같은지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
가장 대표적인것이 파스타입니다.
시중에 연질캡슐 건강기능식품에 껍질로 많이 사용이 되고 먹고 있답니다.
오징어, 문어, 낙지의 먹물은 모두 두족류의 먹물주머니에서 분비되는 검은 액체로, 주성분은 멜라닌 색소입니다. 하지만 점성과 성분 함량에서 차이가 있어 용도에 따라 다르게 사용됩니다. 오징어 먹물은 점성이 강하여 수중에서 덩어리 형태를 유지하고 항균 및 항암 효과가 뛰어난 뮤코다당류 일렉신 성분이 풍부하여 식품 및 미용 분야에 널리 활용됩니다. 반면 문어 먹물은 점성이 약해 금방 흩어지며, 낙지 먹물은 신진대사 활성화와 소화를 돕는 성분이 있습니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 오징어, 문어, 낙지 먹물은 모두 멜라닌을 포함한 유사한 성분을 가지고 있지만, 단백질 조성이나 점도, 향 등의 차이로 인해 오징어 먹물이 식품이나 미용 용도로 더 많이 활용되며, 문어나 낙지 먹물은 상대적으로 활용도가 낮고 성분도 완전히 동일하지는 않습니다. 감사합니다.