우리는 돼지고기를 먹을때 고기만 먹는것보다 야채와 같이 고기를 먹는게 좋다고 하잖아요. 그렇다면 돼지고기와 같이 먹었을태 제일 궁합이 좋은 야채는 어떤것인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
깻잎에 함유된 풍부한 비타민A와 비타민C,철분 등의 여러 영양소들로 돼지고기 섭취만으로 부족한 영양소를 보충해줍니다.
깻잎에 높은 함량으로 포함된 베타카로틴은
돼지고기를 구울 때 발생하는 발암물질들을
억제하는데도 좋은 효과를 가지고 있습니다.
부추는 특유의 매운 맛을 내는 황화아릴 성분이 돼지고기에 함유된 비타민B1과 만나 피로회복 물질인 알리티아민을 생성시켜서 기력 향상에 뛰어난 작용을 합니다. 부추는 우리 몸의 양기를 돋우는 따뜻한 성질을 가지고 있습니다.
안녕하세요.
청경채는 상큼하고 달콤한 맛과 씹히는 식감이 있어, 삼겹살과 함께 먹으면 상쾌한 맛과 느낌을 더해줍니다. 개인적으로는 좋아하는 조합으로 살짝 매콤한 양념으로. 무쳐서 삼겹살과 먹으몀 좋습니다.
상추는 많은 사람들이 삼겹살과 같이 즐기는 쌈, 채소 중에 하나입니다. 상추는 씹히는 특유의 식감과 상큼한 맛으로삼겹살과 잘 어울립니다.
깻잎은 삼겹살과의 조합이 대표적인 것으로 특유의 향이 더욱 더 고기 맛을 좋게 해줍니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
돼지고기를 드실때 궁합이 좋은 야채를 고르라고하면 아마도 부추가 제일 좋은것으로 보입니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
아래 3가지는 너무 유명하지만 가장 궁합이 좋습니다.
부추: 돼지고기와 부추를 함께 먹으면, 돼지고기의 지방을 녹이는데 도움을 주며 소화를 돕는 효과가 있습니다.
마늘: 마늘에 함유된 알리신은 항산화 작용을 하고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 마늘의 특유의 맛과 향이 돼지고기와 잘 어울리기도 합니다.
쌈채소: 상추, 깻잎, 생강 등 다양한 쌈채소를 함께 먹으면, 돼지고기의 기름기를 덜어줄 뿐만 아니라 소화를 돕고 영양분을 보충해줍니다.
