생활
호박고구마와 밤고구마의 차이가 뭔가요?
꿀 고구마라고 광고를 엄청하는데
어떤건 꿀 호박 고구마
어떤건 꿀 밤 고구마 이렇습니다. 가격은 비슷하고요.
어떤게 더 맛있는 건가요?
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.
육질의 특성으로 구분하는 호박고구마와 밤고구마는 전분 함량이 기준이 됩니다.
전분 함량이 20%가 넘으면 밤고구마, 그 이하면 호박고구마로 봅니다.
밤고구마보다 전분 함량이 적은 호박고구마는 구워야 맛있고, 밤고구마는 쪄야 제맛을 냅니다.
안녕하세요.
옛날에는 일반 물고구마가 있었고 찌거나 구어도 맛이 밍밍하고 수분량이 많은 고구마가 품종 계랑이 되어서
밤고구마가 생겼고 밤고구마는 물고구마보다 퍽퍽한데 맛이 마치 밤 같은 맛이 나고, 최근에는 호박고구마라고 해서
속이 노랗고 당도는 높아진 것 같습니다.
확실이 단맛이 강한 호박고구마가 맛도 있고 베타카로틴 등 영양적으로도 좋은 것으로 알고 있습니다.
안녕하세요. 보통 꿀고구마라고 하면 호박 고구마를 말합니다. ㅎ 호박고구마는 당도가 높고, 맛이 고소하고 달콤한
편입니다. 일반적으로 더 부드럽고 촉촉한 질감을 가지고 있어, 호박처럼 달콤한 맛이 특징입니다.
그리고 밤고구마는 호박고구마보다는 당도가 낮고, 더욱 진하고 고소한 맛을 가집니다. 질감이 더 단단하고 고소하며
밤처럼 구수한 맛이 특징입니다.
호박고구마와 밤고구마는 맛과 식감에서 차이를 보입니다. 호박고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 강하며, 특히 찜이나 구울 때 그 맛이 두드러집니다. 밤고구마는 질감이 좀 더 단단하고 고소하며, 밤처럼 풍부한 맛을 자랑합니다. 꿀 고구마는 이들 중에서 특히 달콤함이 강조된 품종으로, 두 종류 모두 인기 있지만 맛의 차이는 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 가격은 비슷하다고 하지만, 일반적으로 호박고구마가 좀 더 부드러운 식감을 제공하고 밤고구마는 좀 더 진한 고구마 맛을 느낄 수 있습니다.