소고기는 왜 돼지고기보다 비싼 건가요?

소고기는 모든 부위가 돼지고기보다 가격이 훨씬 비싼데 그 이유는 무엇인가요? 소와 돼지의 개체수가 영향을 주는 건가요? 아니면 영양적으로 훨씬 풍부한가요?