안녕하세요. 신성현 의사입니다.
밀가루의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해서는 여러 의견이 있습니다. 밀가루는 피부 건강에도 영향을 줄 수 있는데, 당부하를 촉진시켜 피부에 염증을 유발할 수 있다는 의견이 있습니다. 또한, 밀가루와 같은 단당류 위주의 식단은 곰팡이나 바이러스에 대한 인체 저항력을 떨어뜨려 피부 면역 체계를 약화시킬 수 있다고 합니다.
또한 밀가루는 혈당지수가 높기 때문에 비만의 위험도를 증가시킬 수 있습니다. 고혈당 상태로 혈당이 급속하게 증가하고 인슐린이 분비됨에 따라 혈당이 급속하게 감소하면 허기를 느끼고 과식으로 이어질 수 있습니다. 이로 인해 비만을 유발할 수 있습니다.
하지만 밀가루를 무조건적으로 끊는 것은 권장되지 않습니다. 우리 몸에 필요한 영양소는 다양한데, 밀가루를 제외하면 필수 영양소 섭취에 불균형이 생길 수 있습니다. 따라서 밀가루를 완전히 끊는 대신 통곡물이나 통밀빵으로 대체하는 것이 좋습니다
