밀가루는 정제된 탄수화물입니다. 탄수화물을 섭취하게 될 경우 체내의 혈당을 급격하게 상승시키는 효과가 있습니다. 이러한 현상이 발생하게 되면 췌장에서는 혈당을 조절하기 위해서 인슐린을 급하게 분비하게 되는데, 그럴 경우에는 몸의 기름 생산 또한 늘어나며 여드름 등 피부 트러블을 유발하게 됩니다. 그렇기 때문에 밀가루는 피부에 부정적인 영향을 줍니다.
밀가루와 과당으로 만들어진 고혈당음식을 섭취하면 체내인슐린 및 인슐린과 유사한 성장인자인 IGF-1을 분비, 모공에서 피지를 생성하는 남성호르몬분비량을 늘려 여드름을 악화시킵니다. 더욱이 IGF-1은 각질형성세포를 증가시켜 여드름생성에 크게 관여하는 것으로 나타났습니다.
