추어탕집에 가보면 추어탕 들깨를 넣고 먹는건 알겠는데요

Question

젠피 산초가 있잖아요 추어탕에 젠피 산초가루를 넣어서 먹는 이유가 정확히 뭔가요 젠피 산초가루는 어떤 식물이고 어떤 가루인데 냄새 향이 좋은가요

Answer 1

안녕하세요. 추어탕에 들어가는 미꾸라지는 기본적으로 민물 생선입니다. 민물 생선의 경우에는 흙 냄새가 나고 제피가루를 통하여 흙냄새를 제거 하는 것입니다